里芋に続き、さつまいもを収穫。
品種は安納芋。
やっぱり、量は少ないし大きくない。

ものづくりと同じで、「よく」作りたい。
ただ作るだけでは、それだけのでき。
結果が物語っている。
どうせ作るならよりよく作りたい。
もう少し勉強をしなければ。

さつまいもの甘さを引き出すには、収穫後、３〜４日乾燥した方が良いそうです。
さつまいもの澱粉が、甘さに変わって行くとか。
出勤前にカゴに出して、帰宅後しまうことを数日繰り返してみよう。

「なるべく美味しくして食べてみたい。」